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GV-Star

Leistungen
GV-Star - das Evaluierungssystem in der Gemeinschaftsgastronomie

Allgemeine Information:

Viele Nutzer von Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie haben nicht selten ein falsches Bild von der tatsächlichen Leistungsfähigkeit bzw. dem potenziellen Leistungsspektrum „Ihrer“ Gastronomie. In einigen Fällen sind die oftmals zitierten Vorbehalte sogar gerechtfertigt.

Aber woran liegt es?
Ist die eigene Gastronomie wirklich leistungsschwächer als die vergleichbarer Einrichtungen?
Und wenn ja, in welchem Teilbereich und um wie viel?
Wie können eventuelle Leistungsmängel korrigiert werden?

All diese Fragestellungen inklusive der Bedürfnisse der gastronomisch Verantwortlichen, ein möglichst objektives Licht auf die Struktur und Organisation zu werfen, fordern ein System zur Vergleichsbetrachtung und Leistungsanalyse.
GV-Star ist hierzu die Antwort. GV-Star wurde als patentiertes Evaluierungssystem, anlehnend an die bekannten Bewertungssysteme der Hotellerie und Gastronomie, in Form von Sternen oder Punkten, entwickelt.

Erfolg wird messbar!
Ein Evaluierungssystem für die Gemeinschaftsgastronomie muss jedoch mehr können als lediglich „Geschmacks- und Ambientevergleiche“ zu ziehen. Es müssen aufbau- und ablauforganisatorische Strukturen geprüft und auf ihre Machbarkeit hinsichtlich angestrebtem und/oder gefordertem Leistungsbild betrachtet werden. So muss z. B. eine Gemeinschaftsgastronomie auf einem Werksgelände mit körperlich hart arbeitenden Beschäftigten andere Ansprüche erfüllen als die Gastronomie von Patienten in Krankenhäusern oder für die Beschäftigten eines ausschließlichen Verwaltungsstandortes.

All diese Sachverhalte berücksichtigt GV-Star in idealer Weise.

   
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